从小我便有个梦想：长大要做一名优秀的厨师。但是，从始至终文化课程较为优秀的现实，使我受到来自家长，老师等诸多方面的压力，一直不能将梦想实现。
我知道，周围的人是为了我好。他们不了解这个行业，总是用老眼光看待厨师，认为做这一行每天沾满油污，在闷热的操作间里辛苦工作，难有出头之日。说句老实话，我自己也曾有过类似的想法，做为城市里的独生子，我没有信心面对这些未知的艰辛。于是，那个小小的梦想便被我一直埋藏在心底，或者说是一种逃避。
学厨师,一个成就梦想的地方
世间的事物总是充满戏剧性，这看似不成熟的梦想越受到压抑它反而越难以忘怀。渐渐地，随着我年龄的增长，阅历的丰富，那早已蠢蠢欲动的梦变成了我人生的目标，我决定不再逃避，为自己做一回主人。于是，在高中尚未毕业的时候，我按耐不住激动的心情，毅然放弃学业走进了山东英才烹饪学校的大门。
当然，我不会打“无准备之战”。早在报名之前，我已经通过网络、电视、老师等各方面对中国烹饪行业的现状取得了不少了解。很明显，当年的老眼光已经过时了，厨师虽然辛苦，却并非无前途的粗人，他们可以拿着几十万的年薪享受生活，可以在美味佳肴间享受工作，甚至行业中出类拔萃的大师们可以堂堂正正地说：“烹饪是一门艺术，而我们是艺术家！”如此之多的成功事例让我信心十足、兴奋不已，我早已爱上了烹饪，我相信自己有一天会像他们一样昂首挺胸，傲视天下。更值得我吸引的地方是山东英才烹饪学院的师资力量，其次就是教学设施，想了解更多的可以去官网查询
俗话说：“万事开头难”打好根基是重要的。面对各式各样烹饪培训学校的广告，我不禁为难，这关键的步如果做错将毁掉我一生的梦想。正在我无法定夺之时，当初并不完全支持我的父母伸出了援助之手，他们通过广博的人际关系了解到，众多同类院校中，英才烹饪可谓顶尖水平，因此我就选择了山东英才烹饪学院。
到学校之后，我像个刚刚进入小学的孩子一样，对于周围的一切是那样热爱又是那样陌生。当我次在这里拿起菜刀的时候，老师告诉我，人手一把刀，你要细心呵护，而且要自己打磨。我次对真正的辛苦有了切身体会，以前在家里养尊处优的独生子在寒风中奋力磨刀的磨砺，也是对自己意志的锻炼。当刀锋渐出的时候，我也像手中之刃，更加成熟，更加精干。
终于，我可以用自己亲手打磨的菜刀练习刀功了。出人意料的是，在家自认为刀功不错的我在这里却没什么优越感，许多同学比我更有经验，水平更高，我真正意识到自己差太远了，一种挫败感涌上心头。但我并未灰心，我知道许多大师也不是天才，只要肯于苦练，我会赶上大家的。日复一日的苦练，老师的指导，同学的帮助，我终于发现自己正在进步，不仅是刀功方面越加熟练，而且翻锅、雕刻等技巧也逐渐被我掌握。
如今，我来到烹饪学校已数月有余。蜕去当初的生涩，我早已步入了烹饪学习的的正轨。现在，我们正逐渐引入各类热菜的学习，这是一项考验刀功、勺功、理论知识等综合素质的科目，我再一次对自己失望了。由于对热菜的急不可待，我和大部分同学一样忘记了刀功的练习，勺功的强化，我反而有种回到从前的感觉，基本功正在退步，略显生疏。好在我找到了造成这种状况的原因，我要像学习初期那样，继续练习各项基本功，只有这样才可以保持状态，提高综合水平，正式掌握热菜学习的技巧。
后，我想套用一句名言：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”谨以此句与各位英才烹饪学子共勉。没有人可以轻易成功，我们校训中的“勤学苦练”四个字才是的途经。我们怀揣梦想来到这里，并盼望着从这里起航，终到达成功的彼岸。相信不久的将来，一切必将成为现实，让英才烹饪以我们为荣，让我们以英才烹饪为傲。
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